domingo, 9 de noviembre de 2014

Pastel de pistacho

Que manera tan dulce y deliciosa
de terminar con esta tarde otoñal de domingo... :)
Os traigo la receta de un suculento postre italiano. Nada más y nada menos, ¡que un original PASTEL DE PISTACHO!

Acabo de encontrar la receta por casualidad en internet, ¡y se ha convertido en mi próximo objetivo culinario! ¡Me encantan los pistachos! ¡Son mi perdición!
Por lo que he podido leer, apenas se tarda unos 15 min en hacer el pastel. Se trata de una receta algo complicadilla, pero con unos ingredientes muy comunes, y que una vez terminada, ¡tiene una pinta estupenda! ñam ñam

INGREDIENTES
- 4 huevos
- 170gr de harina
- 180gr de azúcar
- 120gr de mantequilla
- 250gr de pistachos pelados
- 200ml de leche
- 4-5 cucharadas de mermelada de melocotón
- 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. Empezamos batiendo en un bol, con la ayuda de una batidora eléctrica, las yemas de los cuatro huevos y el azúcar, hasta que la mezcla esté bien espumosa.

2. Incorporamos 100gr de mantequilla derretida, y añadimos poco a poco, 150gr de harina, y los 200ml de leche, removiendo constantemente.

3. Seguimos, durante unos minutos, mezclando con la batidora eléctrica. Añadimos, después, la levadura en polco, las claras montadas a punto de nieve y unos 70gr de pistachos pelados y picados a trozos muy finos y pequeños.

4. Untamos con un poco de mantequilla una fuente de horno y espolvoreamos una pizca de harina. Vertimos la mezcla del bol en la fuente y cocemos en el horno durante unos 45min a 180ºC.

5. Transcurrido el tiempo de cocción, retiramos la fuente del horno, desmoldamos el postre y colocamos en una bandeja o fuente de servir.

6. Cubrimos la superficie del pastel con la confitura de melocotón, y a continuación, esparcimos el resto de pistachos pelados y troceados.

7. Dejar reposar, servir a temperatura ambiente, ¡y saborear!
Sin duda, estará para chuparse los dedos... :D

Os mantendré informados cuando ponga en práctica esta receta, 
y pruebe el singular PASTEL DE PISTACHO.

¡HASTA LA PRÓXIMA!

4 comentarios:

  1. dios nooooo!!! con las ganas de chocolate que tengo todo el día jajaajaj tiene que ser deliciosa!!!! un besitoooo

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    1. jajaja La verdad es que buena pinta tiene! Cuando la haga te digo que tal... ;) Un beso y gracias por el comentario!

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  2. Vaya tela!!!!! Mucho tiempo llevaba sin pasar por el blog, entro hoy, ¿y me recibes así? jejeje Como me conoces....
    Tiene que estar buenísima! Cuando la hagas, avisa y me paso a merendar contigo! :D Besos guapa

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    1. Eso no lo dudes, amiga! :D Tarde pastelera en breves... TENGO MIL GANAS!
      Gracias Paula! Un besito!

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